수제 탄산음료 만들기
안녕하세요ㅎㅎ 가끔 요리글 올리고 가는 사람입니다.
오늘은 무더위를 이기기 위해 수제 탄산음료를 빚어봤습니다.
사실 수제 코카콜라를 만들려 했는데 코카잎을 구하다가 뉴리넷 1호 범죄자 될까 봐 그냥 창작 음료로 노선 전환했음요..
탄산음료의 대표격인 콜라의 원료인 콜라넛. 돌같은 느낌의 요 녀석은 무척 쓴 첫맛과 은은한 콜라향의 단맛이 뒷맛으로 나타나는 신묘한 녀석입니다. 2l 용기에 담글 거니 하루 권장 섭취량 6g의 두배 정도 써줍니다.
100도 씨의 끓는 물 750ml에 콜라넛을 붓고 5분간 끓이다가90도로 2시간 정도 우렸습니다.
우려진 콜라넛 용액을 용기에 부어놓고
동량의 물로 90도에 맞춰 계피, 월계수차를 30분 우려서 용기에 부어주고
컵 바닥에 수북히 깔릴만큼 준비한 샤프란과 레몬 한 개 분량의 래몬 제스트른 끓여 샤프란 레몬차를 만들어서 용기에 붓고
당분으로 알룰로스 설탕 계량컵 한컵 정도 붓고 추가 향료로 정향과 팔각을 띄워주고 활성화한 효모(이번에 쓴 건 ec-1118)를 넣습니다. 아, 사진 찍는 걸 잊었는데 바로 밀봉하기 아쉬워 바닐라빈과 그슬린 오크칩도 넣었습니다. 이후 3일간 밀봉해주고
3일째엔 냉장고에 넣어 용기 바닥에 잔여물을 가라앉히고 찌꺼기를 적당히 걸러내서 소독한 병에 병입하여 끝. 한 병 분량은 시음해봤는데 버질 아재의 루트비어에서 멘톨과 감초향이 사라지고 샤프란과 레몬향이 나다보니 콤부차 같은 느낌? 목넘김은 부드럽지만 탄산이 톡 쏠 정도는 아니군요.
나중에 레시피를 개량하면 더 대중적인 맛이 될 수도?
그럼 나중에 또 재밌는 거 만들면 다시 찾아뵙겠습니다.
유머/자유 게시판
유머를 포함하여 국내 정치 이외의 이야기를 자유롭게 할 수 있는 게시판 입니다
번호 | 분류 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 수 | 조회 수 |
---|---|---|---|---|---|---|
공지 | 우리 사이트는 스퀘어발 난민을 환영합니다 | 뉴리대장 | 2023.12.18 | 5 | 890 | |
공지 | 사이트 이용 규칙(2024.02.23. 수정) 17 | 뉴리대장 | 2022.06.29 | 33 | 3394 | |
공지 | 공지 | 수위가 있는 게시물에 대해 3 | 뉴리대장 | 2022.07.04 | 12 | 1524 |
공지 | 공지 | 유머/자유 게시판 이용 안내 및 규칙 7 | 뉴리대장 | 2022.06.29 | 19 | 1809 |
7643 | 유머 | 불타오르는 주택에서 아이를 구하고 탈출한 미국 피자배달부 4 | 마음의거울 | 2022.07.17 | 4 | 122 |
7642 | 애니/서브컬쳐 | 말딸) 쿠킹 헤일로 1 | 마음의거울 | 2022.07.17 | 4 | 93 |
7641 | 유머 | 손흥민 어시 케인 골 | 루리웹-2809288201 | 2022.07.16 | 4 | 107 |
7640 | 잡담 | @) 슈코 느와르 페스 일러스트 | VAAS | 2022.07.16 | 4 | 204 |
7639 | 애니/서브컬쳐 | 버튜버)이나 등짤을 저장해놓은 제타 2 | 마음의거울 | 2022.07.15 | 4 | 166 |
7638 | 애니/서브컬쳐 | 버튜버)애니플러스 소식을 접하고 한국 팬들을 모으는 코요리 | 마음의거울 | 2022.07.15 | 4 | 166 |
7637 | 애니/서브컬쳐 | 벽람)뉴리넷에 걸맞는 5 | 푸라운 | 2022.07.15 | 4 | 170 |
7636 | 애니/서브컬쳐 | @,약후방) 모닝을 알리는 | 佐久間リチュア | 2022.07.15 | 4 | 152 |
7635 | 잡담 | [후방] 대장 없는 틈에 달린다. | 구른다 | 2022.07.15 | 4 | 211 |
7634 | 잡담 | 03이의 병크짓이 ㅈㄴ 크긴 하네 6 | 추가열 | 2022.07.14 | 4 | 249 |
7633 | 잡담 | 아니 근근웹 운영진 미친놈들아 ㅋㅋ 5 | 추가열 | 2022.07.14 | 4 | 310 |
7632 | 창작(자작) | [고양그림] webp - 우리집 고양이는066 2 | 오샤osha | 2022.07.14 | 4 | 68 |
7631 | 잡담 | 후방) 여전히 아무일 없는 그분의 후배 1 | 수상한변태 | 2022.07.14 | 4 | 304 |
7630 | 창작(자작) | [고양그림] webp - 우리집 고양이는064, 065 2 | 오샤osha | 2022.07.13 | 4 | 90 |
7629 | 애니/서브컬쳐 | 버튜버) 공장장님 사나 그림 1 | 마음의거울 | 2022.07.12 | 4 | 151 |
7628 | 애니/서브컬쳐 | 버튜버)호주로 수출된 한국 새콤달콤을 먹는 키아라 1 | 마음의거울 | 2022.07.11 | 4 | 170 |
7627 | 잡담 | 관세청 화나네 2 | 오버도즈 | 2022.07.11 | 4 | 133 |
7626 | 애니/서브컬쳐 | @)건전하면 자러감 2 | 페도에겐거유짤을 | 2022.07.11 | 4 | 145 |
7625 | 애니/서브컬쳐 | 철야의 노래 1기 오프닝 신기하네 . avi 2 | 비공개 | 2022.07.10 | 4 | 176 |
7624 | 유머 | 푸틴이 빨리 뒈져야 하는 이유 3 | 돌고래뷰지 | 2022.07.09 | 4 | 205 |
ㅇ_ㅇ)b 전 요리라고 하면 늘 레시피대로만 해서 그런지 이렇게 "OO을 써서 OO하면 OO한 맛이 날 것이다." 라는
재료 본연의 성질을 이해하여 없던 요리를 만들어내시는 분들 보면 너무 신기합니다.