수제 탄산음료 만들기
안녕하세요ㅎㅎ 가끔 요리글 올리고 가는 사람입니다.
오늘은 무더위를 이기기 위해 수제 탄산음료를 빚어봤습니다.
사실 수제 코카콜라를 만들려 했는데 코카잎을 구하다가 뉴리넷 1호 범죄자 될까 봐 그냥 창작 음료로 노선 전환했음요..
탄산음료의 대표격인 콜라의 원료인 콜라넛. 돌같은 느낌의 요 녀석은 무척 쓴 첫맛과 은은한 콜라향의 단맛이 뒷맛으로 나타나는 신묘한 녀석입니다. 2l 용기에 담글 거니 하루 권장 섭취량 6g의 두배 정도 써줍니다.
100도 씨의 끓는 물 750ml에 콜라넛을 붓고 5분간 끓이다가90도로 2시간 정도 우렸습니다.
우려진 콜라넛 용액을 용기에 부어놓고
동량의 물로 90도에 맞춰 계피, 월계수차를 30분 우려서 용기에 부어주고
컵 바닥에 수북히 깔릴만큼 준비한 샤프란과 레몬 한 개 분량의 래몬 제스트른 끓여 샤프란 레몬차를 만들어서 용기에 붓고
당분으로 알룰로스 설탕 계량컵 한컵 정도 붓고 추가 향료로 정향과 팔각을 띄워주고 활성화한 효모(이번에 쓴 건 ec-1118)를 넣습니다. 아, 사진 찍는 걸 잊었는데 바로 밀봉하기 아쉬워 바닐라빈과 그슬린 오크칩도 넣었습니다. 이후 3일간 밀봉해주고
3일째엔 냉장고에 넣어 용기 바닥에 잔여물을 가라앉히고 찌꺼기를 적당히 걸러내서 소독한 병에 병입하여 끝. 한 병 분량은 시음해봤는데 버질 아재의 루트비어에서 멘톨과 감초향이 사라지고 샤프란과 레몬향이 나다보니 콤부차 같은 느낌? 목넘김은 부드럽지만 탄산이 톡 쏠 정도는 아니군요.
나중에 레시피를 개량하면 더 대중적인 맛이 될 수도?
그럼 나중에 또 재밌는 거 만들면 다시 찾아뵙겠습니다.
유머/자유 게시판
유머를 포함하여 국내 정치 이외의 이야기를 자유롭게 할 수 있는 게시판 입니다
번호 | 분류 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 수 | 조회 수 |
---|---|---|---|---|---|---|
공지 | 우리 사이트는 스퀘어발 난민을 환영합니다 | 뉴리대장 | 2023.12.18 | 5 | 912 | |
공지 | 사이트 이용 규칙(2024.02.23. 수정) 17 | 뉴리대장 | 2022.06.29 | 33 | 3394 | |
공지 | 공지 | 수위가 있는 게시물에 대해 3 | 뉴리대장 | 2022.07.04 | 12 | 1524 |
공지 | 공지 | 유머/자유 게시판 이용 안내 및 규칙 7 | 뉴리대장 | 2022.06.29 | 19 | 1811 |
7659 | 게임 | 원신) 콧코로 릴리 맞죠? 1 | 야마테쿄코 | 2022.06.30 | 0 | 249 |
7658 | 유머 | 말딸) 박신이 지능 1200 찍었을 때 1 | 트윈엔진 | 2022.06.30 | 0 | 332 |
7657 | 게임 | @ 근첩시절 쓰고 싶었던 닉 가져옴 2 | 짱미오 | 2022.06.30 | 0 | 170 |
7656 | 게임 | 말딸) 박신 지능 1200 의외로 쉬움 2 | 야마테쿄코 | 2022.06.30 | 0 | 194 |
7655 | 잡담 | 플심은 뭔가 공략을 쓰자니 2 | 에어버거 | 2022.06.30 | 0 | 67 |
7654 | 게임 | 동년배들 추억의 게임 | 할게없네 | 2022.06.30 | 0 | 75 |
7653 | 잡담 | 버튜버) 8시 우타와꾸라니 1 | 상암토와 | 2022.06.30 | 0 | 54 |
7652 | 게임 | 명방) 한국어 더빙 들어봤는데... | 푸라운 | 2022.06.30 | 0 | 152 |
7651 | 게임 | 뱅가드 프린세스 4 | 할게없네 | 2022.06.30 | 0 | 80 |
7650 | 애니/서브컬쳐 | 버튜버)하윤 오늘 바쁘네 | Cataria | 2022.06.30 | 0 | 244 |
7649 | 잡담 | 퇴근한거시야 1 | 밤피르 | 2022.06.30 | 0 | 73 |
7648 | 잡담 | 늦었지만 이쪽도 가입 2 | 녹제나 | 2022.06.30 | 0 | 68 |
7647 | 게임 | 스위치는 캡처보드로 하기 좋아 1 | 딕디디뿌 | 2022.06.30 | 0 | 71 |
7646 | 게임 | 롤) 내구도패치 때문인가 갱플이 떡상했네 | nanim | 2022.06.30 | 0 | 73 |
7645 | 잡담 | 뉴리넷 다좋은데 역시 유동인구가 아쉽다 4 | ]몽쉘[ | 2022.06.30 | 0 | 201 |
7644 | 잡담 | 여기 다 좋은데.. 2 | 반다인 | 2022.06.30 | 0 | 191 |
7643 | 잡담 | 베스트 글이 직관적으로 상단부에 올라오는지 아닌지가 생각보다 큰듯 2 | 듐과제리 | 2022.06.30 | 0 | 121 |
7642 | 잡담 | 짤은 노출만 심하지 않으면 괜찮은거야? 9 | ラプラス・ダークネス | 2022.06.30 | 0 | 118 |
7641 | 애니/서브컬쳐 | 말딸) 이걸 굳이 말딸로 해야하는지는 모르겠지만 유튜브 테스트 | 공부하다현타온인간 | 2022.06.30 | 0 | 93 |
7640 | 잡담 | 뉴리웹도 빨리 컨셉 생기면 좋겠다 3 | 코스트코치즈케이크 | 2022.06.30 | 0 | 86 |
ㅇ_ㅇ)b 전 요리라고 하면 늘 레시피대로만 해서 그런지 이렇게 "OO을 써서 OO하면 OO한 맛이 날 것이다." 라는
재료 본연의 성질을 이해하여 없던 요리를 만들어내시는 분들 보면 너무 신기합니다.