일제강점기 때 커피를 만들던 방법
1. 가루커피를 사서 끓는 물에 타는 방식.
- 당시에도 제대로 된 커피 맛을 내지 못한다고 권하지 않았다.
2. 볶은 원두에 끓는 붓고 잠깐 뚜껑을 덮어 찌는 것같이 하는 방식.
- 우려내기법(infusion)이라 불리는데, 많이 이용되지는 않았다.
3. 분쇄 원두와 물을 같이 넣고 끓이는 방식.
- 달임법(decoction)이라 불리는데, 대부분의 다방에서 썼던 방식이나, 길게는 2~30분을 계속 끓여댔으니 맛이 있을리가 없었다.
출처 : 식민지의 식탁. 박현수 著
유머/자유 게시판
유머를 포함하여 국내 정치 이외의 이야기를 자유롭게 할 수 있는 게시판 입니다
-
우리 사이트는 스퀘어발 난민을 환영합니다 0
-
사이트 이용 규칙(2024.02.23. 수정) 17
-
수위가 있는 게시물에 대해 3
-
유머/자유 게시판 이용 안내 및 규칙 7
-
이탈리아 온천 발굴 근황.news 3
-
[FGO] 2022.11.09. 데옹 메이드복 영의 실장 기원 0
-
늦게 퇴근이군 0
-
후방) 모닝글로리 1
-
부모가 "엄마아빠 짓이 처음이라…"같은 소리를 하면 자식에게 1천만원을 줘야 한다 0
-
개기월식이나 봐라 게이들아 4
-
[FGO] 2022.11.08. 데옹 메이드복 영의 실장 기원 0
-
후방) 모닝글로리 2
-
코로나 예방수칙 물 급하게 마시지 마세요 3
-
공짜로 게임 다운받는 사이트 너네한테만 알려준다. 4
-
게관위 조져야겠지? 2
-
중고딩때 본 19금 영화들 0
-
토탈리콜 중딩때 봤었는데 2
-
[FGO] 2022.11.07. 데옹 메이드복 영의 실장 기원 0
-
후방) 모닝글로리 1
-
문장에다 적절하게 엔터키를 치면 시(詩)같아 보인대. 0
-
내가 왔다! 4
-
라오진) 약후 자작 한복 레오나 1
-
[FGO] 2022.11.06. 데옹 메이드복 영의 실장 기원 0
-
후방) 모닝글로리 1