일제강점기 때 커피를 만들던 방법
1. 가루커피를 사서 끓는 물에 타는 방식.
- 당시에도 제대로 된 커피 맛을 내지 못한다고 권하지 않았다.
2. 볶은 원두에 끓는 붓고 잠깐 뚜껑을 덮어 찌는 것같이 하는 방식.
- 우려내기법(infusion)이라 불리는데, 많이 이용되지는 않았다.
3. 분쇄 원두와 물을 같이 넣고 끓이는 방식.
- 달임법(decoction)이라 불리는데, 대부분의 다방에서 썼던 방식이나, 길게는 2~30분을 계속 끓여댔으니 맛이 있을리가 없었다.
출처 : 식민지의 식탁. 박현수 著
유머/자유 게시판
유머를 포함하여 국내 정치 이외의 이야기를 자유롭게 할 수 있는 게시판 입니다
-
우리 사이트는 스퀘어발 난민을 환영합니다 0
-
사이트 이용 규칙(2024.02.23. 수정) 17
-
수위가 있는 게시물에 대해 3
-
유머/자유 게시판 이용 안내 및 규칙 7
-
요새 카카오는 월드컵 올림픽 같은 국제대회 중계권을 안따는 모양이네 1
-
무접점 키보드 샀는데 0
-
포트투칼-스위스는 너무 한밤중이리서 안봤는데 1
-
무두절이라지만 0
-
던파 사료 받을겸 들갔는데 3
-
이제 날강두도 8강못가면 딱인데 3
-
일본도 못가서 다행이다 3
-
그래. 졌다 3
-
무접점 키보드 사보려는데 0
-
키보드 바꿔야 겠어 2
-
오늘도 -근-은 건담떡밥이군 1
-
다들 반가워 3
-
브라질 이겼으면 좋겠다 0
-
회사의 주식을 사는 건 어떨까 5
-
일본이 16강 갔는데 우리도 가야지 1
-
한국 월드컵 잘 되길 빌었다 0
-
사실 술빨고 자다가 새벽1시에 일어나서 축구봄 0
-
술쳐먹고 월드컵 보다가 여기 글 올리는건 깜빡했군 0
-
내가말이야 0
-
16강인데도 뉴리넷은 조용하네 5