잡담
2022.07.17 22:18
잡상식) 우리나라에서는 일본식 튀김이면 싸잡아 '덴푸라'라고 부르지만
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일본 현지에서는 튀김옷의 종류에 따라 명칭이 나뉘어져 있다. 크게 가라아게/후라이/덴푸라 3개가 있다.
가라아게(唐揚げ)는 튀김옷이 없거나 얇게 전분가루만 묻혀서 튀긴 것.
후라이(フライ)는 빵가루를 두껍게 묻혀서 튀긴 것.
그리고 덴푸라(天ぷら)는 밀가루물을 묻혀서 하얗게 튀긴 것을 말한다.
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후라이는 가타카나 인거보면 영어 프라이에서 온거 같은데 왜 빵가루를 두껍게 해서 튀긴거지... 치킨때문인가?