근데 일본은 왜 젓갈문화가 발달하지 못한거임?
그냥 갑자기 늦은 저녁으로 젓갈에 밥먹으면서 똥무위키 보고있는데 딱 그런 생각이 스쳐 지나가드라
일본은 4면이 바다고 육식문화가 단절된 탓에 해산물과 채소요리가 발달된 나란데
왜 비교적 젓갈같은 해산물 보존식품이 덜 발달된거임?
걍 밥쳐먹다 궁금해짐
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우리나라보다 덜한거지
일본도 나름 젓갈 발달하긴 했음
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간고등어 같은게 개발되지 못한거랑 비슷한데
쉽게말하면 반대로 4면이 바다에 강으로 내륙까지 갈수있다보니 대부분 물건이 상하기전에 도착함 즉 신선한 생선을 공급받는게 어렵지않아서 덜 발달함
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발달되있긴함 다만 술안주용이 많을뿐..
수산물 통조림 계열도 많고 고급화한 것도 많음
우리랑 방향이 매우 다를뿐.. -
염장한 젓갈은 적고 간장 조림류가 많은거 같음
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